Fructone

Ethyl 2-(2-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)acetate

Fructone, Fraistone

Ketal (dioxolane) · Ketal ester · C₈H₁₄O₄

香料分子 · Aroma molecule

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

6413-10-1

分子式

C₈H₁₄O₄

分子量

174.20 g/mol

由来

合成

香りの系統

フルーティー

備考

トップ

香り

リンゴ、パイナップル、イチゴ。甘く清潔感があり、わずかにウッディ。

Fructone は、アセト酢酸エチルとエチレングリコールから得られるケタールである。天然での存在は報告されていない。

シャンプー、シャワージェル、フルーティな香水のリンゴのノートに広く用いられる。石けん基剤中でも安定である。

個別の上限なし

IFRA 51

第51次改正時点の IFRA ライブラリに、専用の IFRA スタンダードはない。

EU CosReg

規則（EC）1223/2009の附属書IIおよびIIIに個別の項目はない。

EU アレルゲン 2023/1545

規則（EU）2023/1545による追加後を含め、表示義務のある香料アレルゲンのリストには含まれない。