β-ダマスコン · 香料分子

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

23726-91-2

分子式

C₁₃H₂₀O

分子量

192.30 g/mol

由来

ネイチャーアイデンティカル（天然同一）

香りの系統

フローラル

備考

ミドル

香り

熟したプラム、ローズ、タバコ、ブラックカラント。温かく甘い。

β-ダマスコンは、環内二重結合の位置がα-ダマスコンと異なる。一部の精油や食品に痕跡量含まれるとの報告がある。

ローズやアンバーのアコードにプラムとタバコの深みを加える。フレーバーにも使われる。

IFRA · EU 上限0.02% · ローズケトン

IFRA 51

IFRA スタンダード（項目「Rose ketones」）により制限されている。現行版は第49次改正で発行された。最大使用濃度は12の製品カテゴリーごとに異なる。

EU CosReg

附属書III、項目157（ローズケトン群）：最終製品中のローズケトン合計は最大0.02%。「Rose Ketones」として一括表示される。

EU アレルゲン 2023/1545

規則（EU）2023/1545により、0.001%（リーブオン）および0.01%（リンスオフ）を超える場合に「Rose Ketones」としての表示が追加された。移行期間：上市は2026年7月31日まで、流通は2028年7月31日まで。