Apiole (dill) · Thành tố

Thông tin hoá học / Chemical info / 化学情報

CAS number CAS

484-31-1

Công thức phân tử Molecular formula

C₁₂H₁₄O₄

Khối lượng phân tử Molecular weight

222.24 g/mol

Hương Aroma

Mùi cay nồng, gợi mùi ngò tây và thì là, hậu vị nóng. Spicy-pungent, with parsley and dill character, finishing warm.

Cảnh báo an toàn / Safety / 安全性

Suspected hepatotoxic · Avoid in pregnancy

Apiole của dill nhạy với phân huỷ trong quá trình lưu trữ. Dữ liệu độc tính trực tiếp còn thiếu, nhưng cấu trúc tương đồng với apiole của parsley khiến hợp chất bị nghi ngờ có độc tính tương tự, đặc biệt với gan và trong thai kỳ.

Đột biến gen. Apiole của dill có mức genotoxic rất thấp trong các thử nghiệm liên kết DNA.

Ung thư. Không gây ung thư ở chuột đực sau bốn liều tiêm phúc mạc trước khi cai sữa.

Sinh sản. Không có dữ liệu trực tiếp về độc tính sinh sản. Do giống cấu trúc với parsley apiole, hợp chất được coi là chống chỉ định trong thai kỳ.

Dill apiole is sensitive to decomposition during storage. Direct toxicity data are sparse, but structural similarity to parsley apiole suggests comparable hepatotoxicity and pregnancy risk.

Genotoxicity. Dill apiole shows very low genotoxic activity in DNA binding assays.

Carcinogenicity. Not carcinogenic in male mice given four pre-weaning intraperitoneal injections.

Reproductive. No direct reproductive toxicity data. Due to structural similarity with parsley apiole, the compound is considered contraindicated in pregnancy.

Hướng dẫn sử dụng / Usage guidelines / 使用基準

Thai kỳ Pregnancy

Chống chỉ định (đường uống và da) Contraindicated (oral and dermal)

Tinh dầu chứa hàm lượng cao Oils with high content

Dill seed Ấn Độ 20.7–52.5 phần trăm Indian dill seed 20.7–52.5 percent

Lưu trữ Storage

Nhạy phân huỷ, cần bảo quản kín, mát Decomposition-sensitive, store sealed and cool

Tinh dầu chứa thành tố này / Found in essential oils / 含有精油

Nguồn chính / Principal sources
Dill seed (Indian)	20.7 – 52.5 %
Parsley leaf	0.2 – 5.2 %
Piri-piri	0 – 1.4 %

Ghi chú / Comments / 注記

Apiole của dill khác apiole của parsley ở vị trí nhóm methoxy. Sự khác biệt nhỏ này có thể dẫn đến hồ sơ độc tính khác nhau, nhưng nguyên tắc thận trọng được áp dụng do thiếu dữ liệu.

Dill apiole differs from parsley apiole in the position of its methoxy groups. This small structural difference may give different toxicity profiles, but a precautionary approach is taken given limited data.