Triplal (2,4-dimethyl-3-cyclohexenecarboxaldehyde)
2,4-Dimethylcyclohex-3-ene-1-carbaldehyde
Triplal, Ligustral, Cyclal C, Vertocitral, Dimethyl tetrahydrobenzaldehyde
香料分子 · Aroma molecule
この原料は複数の名称で販売されている:Triplal(IFF)、Ligustral、Cyclal C、Vertocitral。Ligustralという名はイボタノキ(Ligustrum)に由来するが、抽出源を指すものではない。
シトラス、リーフィー、ランドリー系の香りにグリーンの爽やかさを与えるため、控えめに用いられる。
| 想起させる香り | つぶした葉 |