Dimethyl disulfide · Thành tố

Thông tin hoá học / Chemical info / 化学情報

CAS number CAS

624-92-0

Công thức phân tử Molecular formula

C₂H₆S₂

Khối lượng phân tử Molecular weight

94.20 g/mol

Hương Aroma

Mùi sulfide nồng, gợi bắp cải nấu chín và tỏi. Pungent sulfide, reminiscent of cooked cabbage and garlic.

Cảnh báo an toàn / Safety / 安全性

Low concern · Trace constituent

Dimethyl disulfide xuất hiện ở mức rất thấp trong tinh dầu tỏi. Quan ngại chính là độc tính khi hít.

Hít. Phơi nhiễm hơi 250 ppm trong 6 giờ mỗi ngày trong 13 ngày gây mệt mỏi, khó thở, sụt cân và xung huyết các cơ quan ở chuột. Ở 100 ppm trong 20 ngày không có dấu hiệu độc. Nghiên cứu 90 ngày ở 0, 5, 25 hoặc 125 ppm cho NOAEL khi hít là 5 ppm cho chuột đực và 25 ppm cho chuột cái.

Dimethyl disulfide occurs at very low levels in garlic oil. The main concern is inhalation toxicity.

Inhalation. Vapor exposure at 250 ppm for 6 hours daily over 13 days caused lethargy, breathing difficulty, weight loss and organ congestion in rats. At 100 ppm for 20 days there were no toxic signs. A 90-day study at 0, 5, 25 or 125 ppm established an inhalation NOAEL of 5 ppm for male rats and 25 ppm for females.

Hướng dẫn sử dụng / Usage guidelines / 使用基準

Mức độ quan ngại Concern level

Thấp khi tiếp xúc da, lưu ý khi hít Low for dermal, note for inhalation

NOAEL hít Inhalation NOAEL

5 ppm (chuột đực) 5 ppm (male rats)

Tinh dầu chứa hàm lượng cao Oils with high content

Tỏi 0.4 – 1.2 phần trăm Garlic 0.4 – 1.2 percent

Tinh dầu chứa thành tố này / Found in essential oils / 含有精油

Nguồn chính / Principal sources
Garlic	0.4 – 1.2 %

Ghi chú / Comments / 注記

Dimethyl disulfide là sản phẩm chuyển hoá tự nhiên của amino axit chứa lưu huỳnh, có trong nhiều thực phẩm họ tỏi và bắp cải.

Dimethyl disulfide is a natural metabolite of sulfur-containing amino acids, found in many vegetables of the allium and brassica families.