Methyl 2-[(7-hydroxy-3,7-dimethyloctylidene)amino]benzoate
Aurantiol, Hydroxycitronellal methyl anthranilate, Aurantion
香料分子 · Aroma molecule
Aurantiol là Schiff base tạo thành khi hydroxycitronellal phản ứng với methyl anthranilate. Sản phẩm có màu vàng cam và mùi bền hơn nhiều so với hai chất ban đầu.
Aurantiol is the Schiff base formed when hydroxycitronellal reacts with methyl anthranilate. It is yellow-orange and far longer-lasting than its two parents.
Dùng trong hương hoa cam và hoa trắng, nhất là ở tầng đáy. Có thể làm đổi màu sản phẩm. Khi phân huỷ sẽ giải phóng hydroxycitronellal, chất phải ghi nhãn ở EU.
Used in orange blossom and white floral bases. It can discolour products. On hydrolysis it releases hydroxycitronellal, a labelled EU allergen.
| Gợi mùi Evokes | Hoa cam · Orange blossom |
| Có trong tự nhiên Found in nature | Methyl anthranilate (thành phần) · component, Hydroxycitronellal (thành phần) · component |