Aldehyde C-16 "strawberry" (ethyl methylphenylglycidate) là gì · Trái cây · Phân tử hương

Thông tin hoá học / Chemical info / 化学情報

CAS number CAS

77-83-8

Công thức phân tử Molecular formula

C₁₂H₁₄O₃

Khối lượng phân tử Molecular weight

206.24 g/mol

Nguồn gốc Origin

Tổng hợp Synthetic

Họ mùi Odor family

Trái cây Fruity

Tầng hương Note

Giữa Heart

Hương Aroma

Dâu tây kẹo, ngọt, hơi mứt và hoa. Candy strawberry, sweet, slightly jammy and floral.

Lịch sử / History / 歴史

Tên "aldehyde C-16" và "strawberry aldehyde" đều sai về hoá học: phân tử là một ester có vòng epoxide, không có nhóm aldehyde, và có 12 carbon. Chất này được điều chế bằng phản ứng ngưng tụ Darzens giữa acetophenone và ethyl chloroacetate.

The names "aldehyde C-16" and "strawberry aldehyde" are both chemically wrong: the molecule is an ester with an epoxide ring, has no aldehyde group and has 12 carbons. It is prepared by the Darzens condensation of acetophenone with ethyl chloroacetate.

Trong nước hoa / In perfumery / 調香での使用

Dùng cho accord dâu tây và trái cây đỏ trong nước hoa, xà phòng và hương vị thực phẩm.

Used for strawberry and red fruit accords in perfume, soap and flavours.

Liên hệ / Connections / 関連

Gợi mùi Evokes

Dâu tây · Strawberry

Quy định / Regulatory status / 規制

Không có giới hạn riêng · No specific limit

IFRA 51

Không có IFRA Standard riêng trong thư viện IFRA tính đến Amendment 51. No dedicated IFRA Standard in the IFRA library as of Amendment 51.

EU CosReg

Không có mục riêng trong Phụ lục II hay III của Quy định (EC) 1223/2009. No specific entry in Annex II or III of Regulation (EC) 1223/2009.

EU allergen 2023/1545

Không nằm trong danh sách chất gây dị ứng hương phải ghi nhãn, kể cả sau Quy định (EU) 2023/1545. Not on the list of fragrance allergens requiring labelling, including after Regulation (EU) 2023/1545.

Nguồn / Sources / 出典

NCI/CADD Chemical Identifier Resolver, CAS 77-83-8
IFRA Standards Library, Amendments up to 51
Regulation (EC) No 1223/2009, consolidated text of 18.05.2026, Annexes II and III