Ambrein
1-[(E)-6-(2,2-Dimethyl-6-methylidenecyclohexyl)-4-methylhex-3-enyl]-2,5,5,8a-tetramethyl-3,4,4a,6,7,8-hexahydro-1H-naphthalen-2-ol
Ambrein
香料分子 · Aroma molecule
1-[(E)-6-(2,2-Dimethyl-6-methylidenecyclohexyl)-4-methylhex-3-enyl]-2,5,5,8a-tetramethyl-3,4,4a,6,7,8-hexahydro-1H-naphthalen-2-ol
Ambrein
香料分子 · Aroma molecule
Ambrein là triterpene alcohol chiếm phần lớn khối lượng long diên hương, chất hình thành trong ruột cá nhà táng. Khi khối long diên hương trôi trên biển nhiều năm, ánh sáng và oxy phân cắt ambrein thành các phân tử thơm như ambroxide và ambrinol.
Hiểu biết về con đường phân huỷ này là cơ sở để ngành hương liệu phát triển ambroxide và các hổ phách tổng hợp.
Ambrein is the triterpene alcohol that makes up most of ambergris, a material formed in the gut of the sperm whale. As ambergris floats at sea for years, light and oxygen break ambrein down into odorants such as ambroxide and ambrinol.
Understanding this degradation pathway underpinned the development of ambroxide and other synthetic ambers.
Ambrein không được dùng trực tiếp như nốt hương. Chất này có vai trò là chỉ dấu để nhận biết long diên hương thật trong phân tích.
Ambrein is not used directly as an odor note. It serves as a marker for authenticating genuine ambergris in analysis.
| Có trong tự nhiên Found in nature | Long diên hương (ambergris) |