TRIDECANAL
Aldehyde C-13
香料分子 · Aroma molecule
Tridecanal là aldehyde mười ba carbon, tên "C-13" đúng với số carbon. Chất này ít được dùng hơn C-10 đến C-12.
Tridecanal is the thirteen-carbon aldehyde; the name "C-13" is accurate. It is used less than C-10 to C-12.
Dùng để kéo dài phần aldehyde sang tầng giữa và thêm nét vỏ bưởi.
Used to carry the aldehydic effect into the heart and add a grapefruit rind note.
| Gợi mùi Evokes | Vỏ bưởi · Grapefruit peel |