Một dự án của Lê Mai A Lê Mai project · go to lemai.com.vn

4-Methyloctanoic acid

4-Methyloctanoic acid

4-Methyloctanoic acid

Branched fatty acid · C₉H₁₈O₂

Cấu trúc hoá học của 4-Methyloctanoic acid · Chemical structure of 4-Methyloctanoic acid
Cấu trúc 2D · 2D structure PubChem / NCI CIR

Thông tin hoá học / Chemical info

CAS number CAS
54947-74-9
Công thức phân tử Molecular formula
C₉H₁₈O₂
Khối lượng phân tử Molecular weight
158.24 g/mol
Nguồn gốc Origin
Giống tự nhiên Nature-identical
Họ mùi Odor family
Động vật Animalic
Tầng hương Note
Đáy Base
Hương Aroma
Dê, cừu, mỡ động vật, sáp. Goaty, mutton-like, animal fat and waxy.

Lịch sử / History

Acid 4-methyloctanoic là một trong các acid béo nhánh tạo mùi đặc trưng của thịt dê và thịt cừu.

4-Methyloctanoic acid is one of the branched fatty acids responsible for the characteristic odor of goat and mutton meat.

Trong nước hoa / In perfumery

Chất này dùng ở vết trong accord thú và da thịt, cũng như trong hương vị thực phẩm.

It is used in traces in animal and skin accords, as well as in flavors.

Quy định / Regulatory status

Unrestricted · No IFRA standard
IFRA 51
Không có tiêu chuẩn IFRA riêng trong danh mục Sửa đổi 51. No dedicated IFRA Standard in the 51st Amendment index.
EU allergen 2023/1545
Không có tên riêng trong danh sách chất gây dị ứng mở rộng của Quy chế 2023/1545. Not named individually in the expanded allergen list of Regulation 2023/1545.

Nguồn / Sources

  1. Wikidata Q27261272 (CAS 54947-74-9, formula; data mirrored from PubChem)
  2. Sell C.S. (ed.) The Chemistry of Fragrances: From Perfumer to Consumer, 2nd ed., Royal Society of Chemistry 2006
  3. The Good Scents Company Information System, material entries
  4. IFRA Standards, 51st Amendment: Index of IFRA Standards (notified 30 June 2023)