シンナミルアルコール

シンナミルアルコールは重要な皮膚感作物質であるが、シンナムアルデヒドほど強くはない。皮膚でケイ皮酸とシンナムアルデヒドに代謝され、後者が感作性の原因となる。

皮膚：原液による24時間パッチテストでは、ボランティア20名に刺激は生じなかった。10%では476名のボランティアに刺激は生じなかった。

感作：21パネルにわたる10%のマキシミゼーション試験では、527件中71件（13.47%）で感作反応が生じた。HRIPTでは259名中7名（2.7%）が感作した。湿疹患者に対する5%のパッチテストでは7.7%に反応がみられた。香料過敏症の患者ではさらに高率となる。

経口：ラットの急性経口LD50は2 g/kg、ウサギの経皮LD50は5 g/kgを超える。

生殖：妊娠ラットに妊娠6〜15日目、5–250 mg/kg/日を強制経口投与した試験では、母動物のNOAELは50 mg/kg/日、発生毒性のNOAELは250 mg/kg/日であった。

変異原性。エームス試験で変異原性なし。

ラットに腹腔内投与した後の主な尿中代謝物は、馬尿酸（安息香酸のグリシン抱合体）、3-ヒドロキシ-3-フェニルプロパン酸およびグルタチオン抱合体である。ウサギでは、ケイ皮酸と安息香酸が主な尿中代謝物である。

局所に塗布されたシンナミルアルコールは、皮膚の酵素によってケイ皮酸とシンナムアルデヒドに変換される。感作活性の主因はシンナムアルデヒドへの変換である。

シンナミルアルコールは一般的な香料成分であり、とくに合成ヒヤシンスの香調に用いられる。感作率が高いため、リーブオン製品では厳しい濃度制限が設けられている。