p-Anisaldehyde · Thành tố

Thông tin hoá học / Chemical info / 化学情報

CAS number CAS

123-11-5

Công thức phân tử Molecular formula

C₈H₈O₂

Khối lượng phân tử Molecular weight

136.15 g/mol

Hương Aroma

Mùi hồi ngọt, hoa hawthorn, gợi vanilla nhẹ. Sweet anise, hawthorn-floral, with a soft vanilla undertone.

Cảnh báo an toàn / Safety / 安全性

Low concern · Safe at standard use

p-Anisaldehyde có thể là sản phẩm oxi hoá hơn là cấu tử nguyên bản trong nhiều tinh dầu. Dữ liệu hiện có cho thấy hợp chất an toàn ở mức sử dụng thực tế.

Trên da. Patch test ở 10 phần trăm trên người tình nguyện không gây kích ứng và không gây mẫn cảm.

Đường uống và da. LD50 cấp tính trên chuột là 1.51 g/kg, trên chuột lang là 1.26 g/kg. LD50 cấp tính qua da trên thỏ vượt 5 g/kg.

Bán mãn tính. Cho chuột ăn 10.000 ppm trong 15 tuần không gây tác dụng phụ, mức 1.000 ppm trong 28 tuần cũng không.

Đột biến gen và ung thư. Không gây đột biến trong thử nghiệm Ames. Có hoạt tính ức chế tăng trưởng tế bào ung thư phổi, gan và dạ dày ở người in vitro, và ức chế hoạt hoá nitrosamine gây ung thư.

p-Anisaldehyde may be an oxidation product rather than a true native constituent in many essential oils. Available data indicate the compound is safe at practical use levels.

Skin. Patch testing at 10 percent on human subjects showed neither irritation nor sensitization.

Oral and dermal. Acute oral LD50 is 1.51 g/kg in rats and 1.26 g/kg in guinea pigs. Acute dermal LD50 in rabbits exceeds 5 g/kg.

Subchronic. Rats fed 10,000 ppm for 15 weeks showed no adverse effects, nor did 1,000 ppm for 28 weeks.

Mutagenicity and carcinogenicity. Non-mutagenic in the Ames test. The compound inhibits growth of human lung, liver and stomach carcinoma cells in vitro and inhibits activation of carcinogenic nitrosamines.

Hướng dẫn sử dụng / Usage guidelines / 使用基準

Mức độ quan ngại Concern level

Thấp Low

Nồng độ trong tinh dầu Concentration in oils

Cao nhất ở cassie absolute (đến 17.3 phần trăm) Highest in cassie absolute (up to 17.3 percent)

Giới hạn quy định Regulatory limit

Không có giới hạn IFRA hoặc EU đặt riêng No IFRA or EU limit set specifically

Tinh dầu chứa thành tố này / Found in essential oils / 含有精油

Nguồn chính / Principal sources
Cassie	0 – 17.3 %
Anise	0.6 – 2.0 %

Dược động học / Pharmacokinetics / 薬物動態

Anisaldehyde chuyển hoá qua liên hợp glucuronide ở thỏ, và oxi hoá thành anisic alcohol cùng anisic acid ở chuột. Hợp chất kéo dài thời gian gây ngủ bởi pentobarbital ở chuột, có thể do điều biến chuyển hoá thuốc qua CYP.

Anisaldehyde is metabolized by glucuronide conjugation in rabbits and oxidized to anisic alcohol and anisic acid in rats. It prolongs pentobarbital-induced sleep in rats, likely by modulating CYP-mediated drug metabolism.

Ghi chú / Comments / 注記

Anisaldehyde được dùng rộng rãi trong hương liệu thực phẩm với note hồi ngọt. Phần lớn anisaldehyde thương phẩm được sản xuất bằng oxi hoá p-methyl anisole.

Anisaldehyde is widely used in food flavoring for its sweet anise note. Most commercial anisaldehyde is produced by oxidation of p-methyl anisole.